W każdym sklepie spożywczym powinny znaleźć się produkty pochodzenia zbożowego, takie jak pieczywo. Jest to produkt, który traktowany jako produkt pierwszej potrzeby. Produkt ten wymaga tez specjalnego przechowywania na sklepowych półkach. Specjalnie dla tej potrzeby stworzone zostały regały na pieczywo. Od zwykłych regałów różnią się przede wszystkim sposobem prezentacji produktu, który skierowany jest na otwartą prezentację produktu. Zwykle pochylonemu charakterowi półek, który zwiększa możliwość prezentacji pieczywa klientowi, towarzyszą różnego rodzaju urządzenia pozwalające zachować minimalne warunki higieniczne. Oprócz niezbędnych przy stoisku z pieczywem, jednorazowych rękawic, foliowych bądź papierowych toreb, znaleźć się powinny takie rozwiązania jak oddzielenie pieczywa od powierzchni handlowej za pomocą przegródek z pleksi. W ten sposób pieczywo zostaje odizolowane od zewnętrznych źródeł bakterii i zanieczyszczeń.